close
南部粽與北部粽最大差別
就是一個煮　一個蒸　
水煮結果　當然　米粒就軟嫩囉　
蒸的話　就比較Ｑ　
也沒一定誰好吃　
　
這次　
因為老媽的愛心　
讓我吃到好久沒吃的圓環頂肉粽
（雖然圓環頂是以菜粽出名）　
還有這家＂劉家＂肉粽　
那就來比較一下吧　
...　 圓環頂　我寫過了　 
請參考這篇　
但這次是冷凍的　
自己蒸囉　
為了看清楚原貌　所以先把醬汁放在旁邊　
冷凍的粽子　在蒸的時候一定要注意的　
要＂蒸透＂　（這不廢話嗎？）　
因為我都懶得退冰　
直接放到電鍋中　
所以時間都需要很久　
其中有次沒蒸透　可惜了美食　
聽說蒸過後放涼會變Ｑ　
請有耐心的人自己實驗囉　
　
　
斷面秀　
香菇　花生　
還有煮到軟爛入口即化的五花肉　
　
　
　
接下來就是劉家肉粽囉　
不知道老媽怎會買這家的　
反正收到就吃囉　
　
店家是滿貼心的給了張處理方法　
把該注意的事項都寫清楚了　
退冰後　還要蒸１５～２０分鐘喔！　　
　
請注意這肉粽的個頭　
用的盤子與上面吃圓環頂肉粽的盤子是一樣的　
好大啊！　
　
醬汁與辣椒醬另外包裝　
這可以直接加熱到１２０度喔！　
這點很貼心　
　
打開後　
還是嚇一跳　真是好大一個＠＠　
　
斷面秀　
好像與圓環頂差不多？　　
　
　
錯　
其實差很多　
劉家肉粽個頭相當大　
但內餡與米的比例差太多了　
簡單說　
就是餡料太少了　
照片上看不太出來是因為角度囉　
　
小小心得　
要跟老媽報告一下　
下回我只吃圓環頂的　
arrow
arrow
    全站熱搜

    calamy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄