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魚路古道農場
這次有機會去吃
也是拜老闆之賜
不喜歡這種場合的我
老闆說了
也得去
不過
料理好吃
吃得很開心
是意料之外
　

中午１１點就從公司出發
一開始只知道要去這農場吃飯
到底位於哪裡也不清楚
同事把車開上高速公路
轉５號國道萬里方向下
然後再往金山
繞了好大一圈
原來農場是在陽金公路金山端
這樣有比較好開嗎？
是真的有疑問
但條條大路通羅馬
　
　
一到農場
料裡已經上桌
我們這桌沒大人
嘿嘿
像機就給他大方的拿出來
通通不許動
拍照先
第一道是涼菜
涼筍（當季綠竹筍）
涼扮魷魚
泡菜
黃黃的是...%$#%忘了
那韓國泡菜還真好吃
有淡淡的甜、酸而辣　
真是開胃

　
白斬雞
這道就...普普
皮油不夠厚

　
蟹黃魚片羹
有點像魚刺羹
大家都說
要是來點紅酒醋
那滋味一定更棒！
魚片據說是鱘龍魚、鱒魚炸的
那真可惜了
這等高貴魚肉
用來炸實在可惜

　
蒜泥鮮蝦
精華都在蝦子下方的豆腐
蒜泥香淡不搶味　
　
　
每人一尾的香魚
這可新鮮香甜
可惜現在不是香魚產卵期吧？
不然
應該是可以吃抱卵的香魚了　

　
雞南佛
裡面有猴頭菇喔
看同事們大口大口的吃
我只敢小克一顆
真的那麼強嗎？

　
香酥溪蝦
有點過鹹
該是下酒較好
黑胡椒牛柳
普普

　
這尾蒸魚
就又顯示著新鮮就是美味的道理了
好大一尾喔！
與蛤蠣一起蒸
算是第一次吃到
魚香蛤蠣香
相得益彰　

　　
軟殼蟹
真的是軟香
夾起一點蒜酥入口
一整個讚！！　

　
叫化魚
這道料理　
厚厚厚
實在是太好吃了
沒想到台灣鯛這麼美味
吃過後去瀘老闆
這魚怎麼做的？
怎麼會那麼好吃啊？
老闆說
魚買進來之後
先放在池子裡
養三個月
一斤的魚養到只剩１４兩
捨得
就有美味
當然
也得要有陽明山天然湧泉的涵養
才有這等滋味
作法：新鮮魚去肚不去鱗、抹鹽、上烤箱...
完全不用佐料！
還是來這裡吃比較快

　
老闆親自服務
替這叫花魚表演脫衣秀
鹽殻一開
魚鱗自落
芳香撲鼻

　
鮮菇排骨湯
清清淡淡

　
西瓜當季
佛手瓜...普普

　
吃過後整個滿足
一腦子都在回味那叫花魚的美味
起身到農場裡走走
　
農場是利用陽明山天然湧泉養殖
有香魚、虹鱒、鱘龍魚

　
旁邊有戶外座
不過
熱～～～

　
池子裡的鱘龍魚
這尾的顏色有些淡

　
天然湧泉
可不只一處
終年維持水溫１８度
難得
所以能養出這一池的美味

　
跟老闆約定
下次非假日再來
要點菜
叫化魚
虹鱒魚生
香魚魚生
一想到就...
　
地址：台北縣金山鄉三重橋14號　陽金公路金山端
地圖
位子約在八煙會館附近
有站牌　站名: 八煙養鱒場

　
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