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這附近　除了鷹流拉麵　
還有先前一篇所寫的　
麵屋武藏　
同樣　也是因為朝鮮味　才發現的　
因為這　現場製麵　被吸引了　
（製麵廠所隱藏在左邊關東旗後　
　有透明櫥窗可見）　
　
　這是從內部拍的　
看得見麵粉與壓麵機　
　
　
究竟　鷹流拉麵有啥特色呢？　
請看店家簡介如下　
　
　
這一面　都是鹽味　
　
　
這一面　都是醬油　
　
　
也賣沾醬麵　
擔擔麵（這名稱有點吸引我　但看到圖片讓我冷了些）　
　
　
加菜加料請看這　
　
　
與虎嘯有點相似　
都有張簡易點單　看這　就一目瞭然　
與虎嘯還有一點相同　大碗同價　
店家簡介上有說　元祖店是以鹽味圍住軸　
所以　點了碗鹽味沾醬麵　另一碗　就選醬油吧　
　
　
　
店家提供的調味料　
胡椒粒　醬油　自製辣油　
這辣油　有香也辣喔！　
　
　
店內其實座位不多　
這有面鏡子　延伸了視覺　
　
　
店外的景致　
　
　
沾醬麵上　　
　
　
叉燒　似乎也微微的炙過　
麵條是店家自製的健身五穀麵　
耐嚼有香　
　
　
沾醬　上頭浮著幾根烤過的大蔥　
這沾醬有厲害　除了豚骨滋味　
底下　有相當豐富的魚介　
吃得到魚蝦類的鮮味　
卻沒有魚腥味　
豚骨醇厚　與　魚蝦鮮　
調和得相當平衡　
　
　
醬油　
　
　
上面浮著相當厚的豬背油　
但常來卻不油膩　吃來沒有壓力　
（現場細看更清楚）　　
　
　
如果味道太重　可請服務人員提供清湯　
　
　
　
這湯　真的只是清澈的湯　
僅有些許柴魚味　
　
　
這蛋白　個人覺得是有點生了　
（雖然我是都吃）　
　
　
沾醬麵　麵條吃碗之後　
服務人員會上一小碗五穀飯與蒜末　
　
　
就是讓你利用所剩的高湯　來一小碗湯泡飯的啦　　
　
　
就這樣　也把沾醬當湯　
喝光光！　
　
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    calamy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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